Cailles aux Raisins
Ingrédients: 2 cailles entières,sel,armagnac,épices
Sauce: Fond de canard,raisins,Muscat,
bloc de foie gras de canard,
vinaigre,amidon modifié,sucre,
crème liquide,échalote,amidon,
farine de blé,graisse de canard,
sel,armagnac,fond de volaille,
poivre.
poid net: 600 g
